摘要： 阿尔伯特·毕修酒庄扎根于勃艮第风土上千年，勃艮家族光华世代传承，第风是世代一座历史悠长的勃艮第名庄。

对于酒庄    

据历史记实，传承毕修（Bichot）家族的勃艮最先记实可能追溯到1214年。一位毕修家族的第风祖先在由卡佩王朝国王菲利普二世（Philippe II Auguste）的布汶战争中（Bataille of Bouvines）取患上卓越战绩。毕修家族被付与的世代封位置于勃艮第的奥克苏瓦新堡（Chateauneuf-en-Auxois），他们自1350年起在此假寓，传承至今为止已经在勃艮第扎根上千年。勃艮    

毕修家族图徽（图片源头：www.albert-bichot.com）

1831年，伯纳德·毕修（Bernard Bichot）在蒙蝶利（Monthelie）停办了一家葡萄酒商业公司。世代随后，传承他的勃艮儿子西坡里德·毕修（Hippolyte Albert）在沃尔奈（Volnay）置办了家族名下第一片葡萄园。19世纪末，第风西坡里德的世代儿子阿尔伯特·毕修（Albert Bichot）将公司总部迁至伯恩村落（Beaune），建树了酒庄，并以自己的名字为酒庄命名。   

（图片源头：www.albert-bichot.com）

履历上百年的传承睁开，阿尔伯特·毕修酒庄现由其第六代家族秉持者阿尔贝里克·毕修（Alberic Bichot）规画，已经成为勃艮第的第三大酒庄，旗下具备多座酒庄以及葡萄酒品牌，同时也是伯恩济贫院（Hospices de Beaune）的最大买手，实力单薄。    

（图片源头：www.albert-bichot.com）

葡萄园规画    

阿尔伯特·毕修酒庄在勃艮第具备六座庄园，拆穿困绕了多个久负盛名的产区，搜罗夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）、夏隆内丘（Cote Chalonnaise），葡萄园总面积逾越100公顷。    

酒庄对于葡萄园的规画凭证可不断睁开的原则，夸张恭顺土地以及做作，运用有机肥料，鼓舞家养劳作之后退作物自己的抵抗力等等。自2018年起弗兰缇酒庄（Domaine du Clos-Frantin）、灰色城堡酒庄（Chateau Gris）、帕维荣酒庄（Domaine du Pavillon）以及阿黛丽酒庄（Domaine Adelie）的葡萄园都已经由欧盟有机认证（Ecocert）；长笛酒庄（Domaine Long-Depaquit）则在2019年患上到了高环保价钱认证（Haute Valeur Environnementale，简称HVE）。    

帕维荣酒庄（图片源头：www.albert-bichot.com）

酿造理念    

在酿造方面，酒庄的首席酿酒师由阿兰·赛沃（Alain Serveau）负责。在酿造红葡萄酒时，葡萄需要履历4-6天的冷浸渍，以短缺萃取葡萄皮中的风韵物资以及单宁。随后，葡萄汁将带皮发酵3周，而后经由重力熏染转移到酒窖的橡木桶里陈酿12至18个月。凭证年份的差距，酒庄还会未来自差距森林、烘烤水平差距的木料制作的橡木桶组合运用，使成酒愈加斯文详尽。    

（图片源头：www.albert-bichot.com）

2021年阿尔伯特·毕修世家怪异黑皮诺红葡萄酒    

2021 Albert Bichot Secret de Famille Bourgogne Cote d’Or Pinot Noir, Burgundy, France    

（点击图片即可跳转置办）

产区：法国 » 勃艮第    

葡萄种类：黑皮诺100%    

酒精度：12.5%    

净含量：750ml    

适饮温度：15℃-18℃    

名家点评    

阿尔伯特·毕修酒庄    

“这款迷人的葡萄酒以黑醋栗以及家养红浆果的果香为主。口感丝滑、暖以及，妄想失调，以详尽的馥郁收尾。”    

詹姆斯·萨克林 91/100   

 “该款酒散发着覆盆子、玫瑰果、迷迭香根茎以及家养蘑菇的香气，口感清新，酸度明快，酒体中等，单宁暖以及，余味中带有瓜果的滋味。” （文/Irene）