摘要： 对于一些特定酒款，酒标酒标上是上不甚葡不会泛起其酿酒葡萄种类的，可是写酒凭证知识却可能预料进去。 ABSTRACT： Grape varieties sometimes will not show up in the wine labels,都该 but we should know which grapes made this wines.

是否碰着过这样的天气？与一群好友相聚，餐桌上摆了一瓶葡萄酒，萄酿同伙们环抱着这瓶葡萄酒夸夸而谈，酒标说到这款酒的上不甚葡酿酒葡萄时，你只能为难地在中间听着，写酒无意偶尔陪陪笑，都该可是萄酿心田却有陆续串的疑难奔流而过：酒标上又没写，我奈何样知道这是酒标甚么葡萄酿的？其余人奈何样知道的？他们说的对于吗？揣着这样的怀疑，直到偷偷的上不甚葡在收集上一搜，整总体即将如醍醐灌顶、写酒名顿开：原本这种葡萄酒就该是都该用这种葡萄酿的啊！

那末又有哪些罕有的葡萄酒不会在酒标上表明葡萄种类，但凭证无关知识咱们却能预料出其酿酒葡萄的种类呢？

　　1. 法国

　　法国共有12个驰名的法定产区，却惟独阿尔萨斯会以葡萄种类的名字给葡萄酒命名，其余产区都需要人们凭证当地的法定葡萄种类以及知识来预料。

人们所熟知的波尔多（Bordeaux）混酿即因此赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）以及品丽珠（Cabernet Franc）为主要葡萄种类酿制进去的。

勃艮第（Burgundy）主要为繁多种类的葡萄酒，绝大部份的红葡萄酒都是运用黑皮诺（Pinot Noir）酿制，惟独极少数情景才会削减大批的佳美（Gamay）；简直所有的白葡萄酒都是接管霞多丽（Chardonnary）酿制，无意偶尔会有大批运用阿里高特（Aligote）酿制的白葡萄酒。

香槟（Champagne）作为宴会之王，以及艰深起泡酒差距，其葡萄酒只能运用黑皮诺、霞多丽以及莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）这三种葡萄酿制。

　　2. 意大利

　　意大利作为欧美最先酿制葡萄酒的国家，其酿酒葡萄的种类也每一每一不会出如今酒标上。

基安蒂（Chianti）以及典型基安蒂（Chianti Classico）都是运用桑娇维塞（Sangiovese）这一葡萄种类酿制的。艰深来说，基安蒂葡萄酒中，桑娇维塞的含量艰深要抵达75%，而典型基安蒂中桑娇维塞的含量必需高达80%。

产自意大利皮埃蒙特（Piedmont）的巴罗洛（Barolo）以及巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒均运用内比奥罗（Nebbiolo）这一葡萄种类酿制，品质卓着，具备极佳的陈年后劲。

意大利的阿斯蒂起泡酒（Asti Spumante）也在国内市场中占有一席之地，该酒运用麝香（Muscat）葡萄酿制，麝香在意大利语中也被标作“Moscato”。

　　3. 西班牙

西班牙的卡瓦（Cava）是除了法国香槟外另一深受破费者喜爱的起泡酒，与香槟运用国内葡萄种类酿制差距，卡瓦接管西班牙外乡葡萄种类——马家婆（Macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）以及帕雷亚达（Parellada）酿制。但近些年来，黑皮诺以及霞多丽也被一些酿酒师运用于卡瓦的酿制中。

被誉为“装在瓶子里的西班牙阳光”的雪莉酒（Sherry）运用帕诺米诺（Palomino）这种葡萄酿制，而佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximenez）这种葡萄则艰深被风干成葡萄干用来酿制佩德罗-希梅内斯甜型雪莉酒。

　　4. 葡萄牙

葡萄牙以增强酒而驰名天下，马德拉酒（Madeira）是除了波特酒（Port）外葡萄牙最为驰名的增强型葡萄酒，其酿酒葡萄以四种“贵族”种类为主，即舍西亚尔（Sercial）、华帝露（Verdelho）、布尔（Bual）以及马姆齐（Malmsey）。

　　5. 美国

想必良多人都知道长相思（Sauvignon Blanc），可是是否知道美国的“白芙美”（Fume Blanc）便是运用长相思这一葡萄种类酿制的呢？。尽管产更正天下，但由于白芙美已经建树起了自己配合声誉，有些酒庄在酒标上也不会表明种类。（文/Olivia）