摘要： 随着越来越多的有机进口商建议无削减剂、化学成份与分解肥料的葡萄葡萄酒，香港的酒香机缘破费者对于有机葡萄酒越来越感兴趣。 ABSTRACT： Consumer interest in organic wine is 有机growing in Hong Kong as more importers are championing wines made free from additives, chemicals and synthetic fertilisers.

2011年，拉·卡贝恩（La Cabane）在香港开了第一家做作葡萄酒酒吧，葡萄尔后，酒香机缘少数进口商也追寻卡贝恩的有机脚步，仅进口有机的葡萄、生物能源法酿造的酒香机缘做作葡萄酒。

三年前，有机金·鲁普·托马祖（Jean Loup Thomazo）建树了“做作食物与饮料公司（Natural Food & Beverages）”。葡萄托马祖是酒香机缘特意看好有机葡萄酒睁开趋向的进口商之一，他深信有机葡萄酒以及生物能源法酿造的有机葡萄酒才是对于风土的真正表白。

图片源头：the drinks business

谈及非有机葡萄酒有良多农药的下场时，这位法国酒商以为：“假如每一总体都为了削减新风韵而运用差距的酒香机缘削减剂，那末逐渐地你就会淡忘了风土以及葡萄自己。而运用有机以及生物能源法酿造葡萄酒可能使你回归本性、专一于风土。如斯一来你会发现，每一款酒都是如斯配合，你可能感受到残缺差距的风韵。葡萄酒自己就很纯挚，是纯做作的产物。”

　　在一次采访中，托马祖见告《酒饮商务》（the drinks business）香港团队，他这次一共带来了50款法国有机葡萄酒品牌的产物，目的是将法国每一个法定产区以及意大利的有机葡萄酒揭示进去作为树模。

　　谈及进入有机葡萄酒行业的原因，托马祖批注道：“在香港，咱们有良多进口商，但这里的有机葡萄酒市场比照伦敦或者欧洲此外都市仍是比力清静的。香港有良多葡萄酒喜爱者，咱们信托有机葡萄酒市场定会有所睁开。”

　　托马斯填补道，“从德拉皮尔酒庄（Drappier）的香槟（Champagne）到伊吉亚蒂基亚酒庄（Egiategia）德娜德拉（Dena Dela）系列的葡萄酒，酒商销售的葡萄酒种类多样，销售工具次若是餐馆、酒吧以及少数总体。”

　　以日本为例，日本市场对于有机葡萄酒这一意见已经有较持久的认知，而在香港，尽管已经有像拉·卡贝恩这样的开拓者，但香港的有机葡萄酒市场仍处于早期睁开阶段。谈及在当地市场推广有机葡萄酒时碰着的拦阻，托马祖说道，“咱们有良多有机食物以及餐馆，人们很看重自己的饮食。但对于有机葡萄酒，人们彷佛不会将其与瘦弱饮食分割在一起，咱们需要加以批注以及建议能耐让人们愈加清晰有机酿造法。”（编译/Lavender）