摘要： Olivier Leflaive算是乐飞乐人全部勃艮第出镜率最高的的庄主之一了，Youtube下面充斥了他为巨匠陈说酒庄的家的酿故事，带巨匠体味勃艮第的谱音视频。

去酒庄的酒梦那一天，勃艮第大雾，乐飞乐人周围无畏患上有点像清静岭。家的酿Olivier Leflaive以及哥哥Patrick已经带着一早来鉴赏的谱音游客了开始探究勃艮第的怪异道路。一年四季，酒梦两位老人确定不会错过天天10点钟的乐飞乐人这一次亲自向天下揭示自己酒庄的机缘。我有点感慨，家的酿由于种种原因，谱音在勃艮第少有封锁大门招待四方来客的酒梦酒庄。Olivier听完笑笑说：“在勃艮第，乐飞乐人无意分人们酿成为了‘重大’的家的酿酿酒师之后，就自可是谱音然的把门关紧了，不外咱们更违心为巨匠开着门。”

当时博纳拍卖会刚停止不久，全天下的葡萄酒记者、酒商都群集在勃艮第这个素日里并不嘈杂的地域。老爷子忙患上像个陀螺，没说多少句只好把我以及多少位日本记者拜托给了自家旅馆的侍酒师。带着薄雾的空气尽管凉气逼人，但很清新，咱们随着侍酒师走去Puligny Montrachet的田里，远望着价钱不菲的一片片Grand Cru。尽管谈天的时候他讲的时候激情似火，可是勃艮第夏日的极其天气仍是让人感应阴冷砭骨。

随行的日本记者刚从东京飞来，单裤单衣的他们在户外呆了十多少分钟就败下阵来。终于在侍酒师语言的间隙打断了一句，他有点为难，不外很快的收尾把咱们带回了Olivier Leflaive的旅馆。进旅馆前依依不舍的带咱们去看了村落边小路上的石墙，他感动的指着一个潜在很深的小报箱说：“你们看，这是最能展现勃艮第风土的物件。”组成报箱的这块石头上展现着Chassagne，Puligny以及Meursault三个村落子的典型土壤，尽管都因此泥灰以及石灰石为主，但由于土壤中矿物资的含量差距，Chassagne Montrachet的葡园中土壤偏红，Meursault则是黄色，Puligny村落多红色石灰石。凭证Olivier Leflaive学生的说法，风土的差距哺育最终的成酒Puligny Montrachet 酒色总会带上绿色的反光，Chassagne Montrachet的葡萄酒是柠檬黄色，Meursault的酒则要愈加倾向金黄色。三村落的葡萄酒比力之下，Puligny Montrachet偏花香，Meursault愈加圆润顺滑，少数带着黄油的滋味以及质感，Chassagne Montrachet最轻捷，矿物感更浓郁。不外，要想真正体味到勃艮第的风土的怪异差距，仍是要亲自去试试看。

Olivier Leflaive家的酿造方式传统而简朴。新采收来的葡萄被精心筛选过之后变回被压迫成汁，导入木桶中发酵。除了需要的添桶以及在发酵历程中的搅桶，其余的使命全副交予大做作实现。提及酿酒，Olivier变患上一脸严正，他说：“最紧张的是信托自己的味觉，酿出自己喜爱的葡萄酒。”如今的酒庄斲丧涵盖82个差距的勃艮第产区，由Olivier，哥哥Patrick以及酿酒师Frank Grux三人协力酿造。铁三角的倾力相助把控着酒庄斲丧的品质，防止着一人独揽大权组成酒质的倾向。酒庄其中17公顷是属于自己的田产，在酒瓶上会表明“Recolte du Domaine”（酒庄自产）。兄弟两人在家族之中应秉持的田产并无在他们并吞酒庄的时候被当时分割进来，依然以租赁的方式归属于Domaine Leflaive，直至2009年，兄弟二强人重新秉持了属于自己的份额。

　　Olivier Leflaive算是全部勃艮第出镜率最高的的庄主之一了，Youtube下面充斥了他为巨匠陈说酒庄的故事，带巨匠体味勃艮第的视频。午饭光阴，忙了一上午没停息的Olivier彷佛也没能放松。Olivier天天三更都市以及餐厅的每一位西崽打召唤，聊谈天，让他们感触他来自勃艮第的激情传递着他这一份对于葡萄酒的溺爱。

霞多丽沉闷的酸度宽慰着我的味蕾，我一边对于三文鱼刺身以及蘑菇炖鸡大快朵颐，一边听他笑逐言开的讲着村落里老人们的传说，听他讲幼童贞是奈何样排汇骑士并有了私生子的故事，听他讲这些风骚逸事又是奈何样酿成为了Montrachet这多少块驰名葡萄田（Chevalier Montrachet，Batard Montrachet，Les Pucelles）名字。

在回家族酒庄使命以前，他是位常驻巴黎的音乐剧导演，在期待日本记者摄影的历程中，Olivier给我看了一段比方视频。视频概况Olivier自己谈着吉他，谈着自己谱的曲子，站在自己家的田概况，为人们陈说着自己酒庄，田地里的故事。他的这一份激情以及洽客每一年排汇着近7000名游客并吞这个惟独不到500人的小村落子，并吞这片溢满酒香的大陆。