摘要： 本文将与巨匠分享德国冰酒与奥天时冰酒的奥天异同。 ABSTRACT： This 时冰article will share the similarities and differences between Germany icewine and Austria icewine with you.

冰酒（Icewine/Eiswein）是甜葡萄酒的一种，它是酒V酒在气温较低时，运用葡萄树上做作冰冻的国冰葡萄酿造进去的葡萄酒。因酿造冰酒对于地舆条件及天气条件都有颇为厚道的奥天要求，以是时冰天下上能斲丧冰酒的地域数不胜数，德国以及奥天时是酒V酒这其中的侥幸儿。那末德国冰酒以及奥天时冰酒有甚么差距呢？      

在奥天时以及德国，国冰冰酒的奥天外文单词均是Eiswein。这两个中间的时冰冰酒都是由春天采摘停止后葡萄藤上留下的葡萄酿制而成，这些葡萄均是酒V酒夏日第一场冰冻后采摘的。由于天气颇为冰凉，国冰葡萄中的奥天大部份水份都被带走了，这使患上葡萄中的时冰糖分尤为稀释，从而酿制出的酒V酒葡萄酒甜度至关高。此外，这两个国家的冰酒均既有375毫升装的，也有750毫升的尺度装；而且价钱都至关不菲。

图片源头：www.germanwines.de

从口感上来说，奥天时的冰酒口感更丰硕，酒体更丰满。德国的冰酒则以隧道性以及重大性而著称，该国的冰酒是其余国家冰酒的品质基准。不外两者的酸度都很足，甜度以及别致度之间颇为失调。

在酿制冰酒方面，奥利地具备的一个优势是该国斲丧的冰酒所用的酿酒葡萄成熟度均较高。在奥利地，冰酒的酿酒葡萄艰深在12月份之后才采摘，这让葡萄有饶富多的光阴成熟。也正由于如斯，该国的冰酒口感才加倍丰硕。      

在奥利地简直所有的年份都能酿制冰酒，2009年到2011年是近些年的好年份。可是，在德国，并非每一个夏日都有适宜冰酒酿制的条件，在良多年份，如近些年的2006到2011年，德国简直不冰酒斲丧。      

奥天时的驰名冰酒破费商有（括号内为产区名）：        

Gsellmann and Gsellmann （布尔根兰）      

Hillinger （布尔根兰）      

Huber （泰桑塔）      

Hans und Christine Nittnaus （布尔根兰）      

Schloss Gobelsburg（凯普谷）      

Weinrieder（葡萄区）      

德国的驰名冰酒破费商有：        

Dr. Loosen （摩泽尔）      

Dr. Pauly Bergweiler（摩泽尔）      

Maximin Grünhauser（摩泽尔）        

Schloss Saarstein（摩泽尔）        

Schloss Vollrads （摩泽尔）